Салат «Сегедский»

Ингредиенты

• Рыба свежая- 400 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец зелёный сладкий- 2 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Сок лимонный- 10 мл
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Перец красный молотый- 0,5 чайные ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 40 граммов
• Салат листовой- 5 штук
• Лук зелёный- по вкусу

Приготовление

Приготовим соус. Зеленый лук промываем водой и измельчаем, смешиваем его с растительным маслом, добавляем сок лимона, красный и черный перец, соль. Не трогаем в течение 10 минут. В это время формируется вкус.

Рыбу отвариваем и остужаем, нарезаем на кусочки. Зеленый перец, промываем и очищаем от плодоножки и семечек, режем на кубики и припускаем в кипятке 2 минуты. Помидоры промываем и ошпариваем, снимаем с них кожу и нарезаем мякоть на кубики.

Яйцо отвариваем и охлаждаем. Снимаем с него скорлупу.

Все подготовленные продукты соединяем и заправляем приготовленным заранее соусом, ставим салат в холодильник на 30 минут.

Салат «Сегедский» украшаем ломтиками яйца и листьями салата.