Салат картофельный с оливками и сельдереем

Ингредиенты

• Соль- по вкусу
• Лук красный салатный- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Майонез Провансаль- 200 граммов
• Масло оливковое- 60 граммов
• Петрушка (зелень)- 60 граммов
• Оливки- 20 штук
• Уксус белый винный- 60 граммов
• Горчица- 2 столовые ложки
• Картофель- 1 килограмм

Приготовление

Промываем картофель. Измельчаем петрушку и репчатый лук. Яйца варим вкрутую.

Картофель отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Сливаем воду. Затем даем картофелю остынуть и обсохнуть.

Оливки нарезаем колечками. Вареные яйца очищаем и измельчаем. Картофель нарезаем некрупно, по вкусу.

Солим и перчим картофель. Перемешиваем его с нарезанным сельдереем, оливками, яйцами, луком, петрушкой.

Готовим заправку. Смешиваем уксус, масло, горчицу. Затем добавляем майонез. Снова перемешиваем.

Добавляем в салат готовую заправку. Охлаждаем в течение часа салат картофельный с оливками и сельдереем и подаем.