Постные щи из свежей капусты с томатом

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 400 граммов
• Картофель- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 40 граммов
• Репа- 40 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 40 мл
• Петрушка (корень)- 20 граммов
• Сельдерей (корень)- 20 граммов
• Томатная паста- 20 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 10 граммов
• Перец черный горошек- 7 штук
• Лавровый лист- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Лук зелёный- 20 граммов
• Укроп- 20 граммов

Приготовление

Несмотря на то, что постные щи из свежей капусты с томатом имеют достаточно простой состав и несложно готовятся, они неизменно получаются очень вкусными. Особенно привлекательным для меня этот рецепт делает возможность дать волю фантазии и поэкспериментировать с составом ингредиентов.

1. Капусту мелко шинкуем.

2. Картофель очищаем и измельчаем кубиками.

3. Заливаем капусту с картофелем водой, даем ей закипеть и провариваем все 15 минут.

4. Репу, морковь, корешки петрушки и сельдерея измельчаем соломкой.

5. Лук очищаем и мелко крошим кубиками.

6. Отправляем овощи на сковороду, добавляем к ним немножко отвара из кастрюли с картофелем и капустой, даем смеси протушиться 15 минут. Затем выкладываем их в щи.

7. Поджариваем в сковороде пшеничную муку вместе с томатом и также кладем в суп вместе с лавровым листиком и небольшим количеством молотого перца.

8. Подаем с сухариками, украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!