Постные щи из свежей капусты с томатом
Ингредиенты
- Капуста белокочанная- 400 граммов
- Картофель- 100 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Морковь- 40 граммов
- Репа- 40 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 40 мл
- Петрушка (корень)- 20 граммов
- Сельдерей (корень)- 20 граммов
- Томатная паста- 20 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 10 граммов
- Перец черный горошек- 7 штук
- Лавровый лист- 2 штуки
- Соль- по вкусу
- Лук зелёный- 20 граммов
- Укроп- 20 граммов
Приготовление
Несмотря на то, что постные щи из свежей капусты с томатом имеют достаточно простой состав и несложно готовятся, они неизменно получаются очень вкусными. Особенно привлекательным для меня этот рецепт делает возможность дать волю фантазии и поэкспериментировать с составом ингредиентов.
1. Капусту мелко шинкуем.
2. Картофель очищаем и измельчаем кубиками.
3. Заливаем капусту с картофелем водой, даем ей закипеть и провариваем все 15 минут.
4. Репу, морковь, корешки петрушки и сельдерея измельчаем соломкой.
5. Лук очищаем и мелко крошим кубиками.
6. Отправляем овощи на сковороду, добавляем к ним немножко отвара из кастрюли с картофелем и капустой, даем смеси протушиться 15 минут. Затем выкладываем их в щи.
7. Поджариваем в сковороде пшеничную муку вместе с томатом и также кладем в суп вместе с лавровым листиком и небольшим количеством молотого перца.
8. Подаем с сухариками, украсив зеленью.
Пусть постный обед будет вкусным!
Добавить комментарий!