Постная домашняя лапша на грибном бульоне
Ингредиенты
- Грибы отварные- 100 граммов
- Лапша суповая- 150 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов
- Петрушка (зелень)- по вкусу
- Укроп- 10 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
- Масло растительное (подсолнечное)- 1 чайная ложка
- Вода- 3 столовые ложки
Приготовление
Такую постную домашнюю лапшу на грибном бульоне мы готовили, приезжая в детстве на сбор грибов в деревню к прабабке. Основной изюминкой блюда была, конечно, лапша, которую готовили собственноручно. Обязательно попробуйте!
1. Для того чтобы приготовить домашнюю лапшу соединяем в одной миске пшеничную муку, подсолнечное масло и небольшое количество воды. Вымешиваем до образования теста вязкой консистенции. Раскатываем его на доске для разделки как можно более тонко и оставляем немного «заветриться» и подсохнуть. Теперь нарезать его будет на порядок легче. Измельчаем слой теста на длинные тоненькие полосочки, которые помещаем в подсоленный кипяток и провариваем, пока лапша не поднимется к поверхности воды. Если лапши выйдет больше, чем нужно, высушиваем ее и оставляем на будущее.
2. В готовый бульон, сваренный на грибах, вливаем ложку растительного масла, затем подсаливаем его и ставим на плиту закипать.
3. Предварительно вынутые из бульона грибы нарезаем некрупно соломкой и соединяем с отваренной лапшой.
4. Получившуюся смесь заливаем кипящим грибным бульоном и провариваем все вместе в течение пары минут.
5. Подаем, щедро посыпав зеленью.
Пусть постный обед будет вкусным!
Добавить комментарий!