» » Монастырские щи с грибами к посту

Монастырские щи с грибами к посту

Монастырские щи с грибами к посту

Ингредиенты

  • Белые сушёные грибы- 20 граммов
  • Капуста белокочанная- 250 граммов
  • Картофель- 200 граммов
  • Крупа перловая- 50 граммов
  • Морковь- 50 граммов
  • Лук репчатый- 40 граммов
  • Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
  • Лук зелёный- 20 граммов
  • Укроп- 20 граммов

Приготовление

Щи – это необыкновенно вкусный мясной суп, в который традиционно добавляют капусту и всевозможную зелень: щавель, молодую крапиву, петрушку, укроп. Подавали щи всегда со сметаной, половину которой проваривали непосредственно в супе, оставшейся же заправляли уже за столом во время обеда. По мнению Кнута Гамсуна, после щей вообще невозможно есть какую-либо другую еду, настолько это блюдо вкусное и запоминающееся. А еще его можно готовить постным. Мои монастырские щи с грибами получаются не хуже блюда, сваренного с добавлением мяса.

1. Отвариваем грибной бульон и отдельно от него промытую перловую крупу.

2. Отваренные грибы вынимаем из бульона и нарезаем соломкой.

3. Очищенный картофель измельчаем некрупно кубиками.

4. Капусту мелко рубим.

5. В кастрюлю закладываем измельченные грибы, перловку, картофель и капусту, заливаем горячим бульоном, подсаливаем и даем закипеть. Провариваем 10 минут.

6. Измельчаем и протушиваем в течение 15 минут в смеси растительного масла с водой  лук с морковью. Кладем в кастрюлю с супом.

7. Когда постные монастырские щи с грибами будут готовы, подаем, украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *