Картофельный суп с фасолью к посту
Ингредиенты
- Фасоль белая- 50 граммов
- Картофель- 150 граммов
- Морковь- 1 штука
- Петрушка (корень)- 40 граммов
- Сельдерей (корень)- 40 граммов
- Лук репчатый- 30 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов
- Перец душистый- 5 штук
- Перец черный горошек- 7 штук
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- 20 граммов
Приготовление
Рацион людей, соблюдающих пост, практически лишен белковой пищи. Ведь постное меню не может включать мясные блюда. Однако полноценный рацион обязательно должен состоять из белков, углеводов и жиров. Вот поэтому в дни поста рекомендуется готовить блюда из фасоли. Этот вид бобовых чрезвычайно богат растительным белком и его вполне можно считать полноценной заменой мясу.
1. Фасоль промываем и заливаем водой. Оставляем на ночь напитываться влагой.
2. Утром старую воду выливаем, доливаем свежую и варим фасоль где-то час.
3. Картофель моем, чистим и нарезаем некрупно кубиками.
4. Коренья моем и нарезаем тонкими кольцами.
5. Лук чистим и измельчаем.
6. Морковь моем, чистим и натираем не слишком крупно.
7. Лук с морковью выкладываем на сковороду и пассеруем в масле.
8. Коренья, картофель и обжаренные овощи выкладываем к фасоли. Подсаливаем и перчим смесь, а затем варим, пока все овощи не станут достаточно мягкими.
9. Готовый постный картофельный суп с фасолью подаем, украсив зеленью.
Пусть постный обед будет вкусным!
Добавить комментарий!