Салат из белокочанной капусты

Приготовление

Белокочанную капусту шинкуют соломкой, кладут в сотейник, добавляют соль, уксус и, помешивая лопаткой, нагревают.

Слегка размягченную капусту охлаждают, добавляют сахар, растительное масло и шинкованный зеленый лук.

В капусту можно положить клюкву или нарезанные дольками моченые яблоки и маринованную вишню и сливу (без косточек). При подаче капусту посыпают зеленым луком.

Этот салат можно использовать как самостоятельное блюдо, составную часть овощного салата и винегрета и как гарнир к мясным холодным изделиям.