Салат с сельдью «Черный дракон»

Ингредиенты

• Маслины- 500 граммов
• Сельдь атлантическая- 300 граммов
• Оливки- 150 граммов
• Картофель- 3 штуки
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Салат листовой- 1 пучок
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Уксус 3%- по вкусу

Приготовление

Сварить картофель в мундире. Порезать лук, залить его кипятком на несколько минут, слить воду, посолить, добавить чуть-чуть сахара, все растереть, залить воды, смешенной с уксусом в соотношении 1:1. Мелко порезать филе сельди, удалив кости. На терке измельчить картофель. Взять блюдо с плоским дном, выложить салат с сельдью «Черный дракон» слоями в форме дракона: сельдь, лук, картофель. Все это сверху полить растит. маслом, смазать майонезом. Вырезать дракону рот из томатов в виде парочки прямоугольников. Еще раз сформировать три слоя: сельдь, лук, картофель. Полить маслом. Маслины пропустить через мясорубку и выложить ими сверху еще один слой. Глаза сделать из помидоров и оливок, лапы – только из помидоров. По спинке в виде полоски выложить половинки оливок, сделать крылья из листьев салата. Перед подачей убрать салат с сельдью «Черный дракон» в холодильник.