Салат с горбушей «Золотая пиранья»

Ингредиенты

• Горбуша свежая- 500 граммов
• Морковь по-корейски- 100 граммов
• Картофель- 3 штуки
• Огурец- 1 штука
• Шампиньоны консервированные- 100 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Лук репчатый- 0,5 штуки
• Уксус 6%- 2 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Сахар- 1 чайная ложка
• Сельдерей- 1 штука
• Петрушка (корень)- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Запечь отдельно картофель и рыбу до готовности в духовом шкафу. Удалить из рыбы все косточки, филе размять вилкой, смешать с нарезанными грибами и морковью. Для приготовления соуса нужно очистить огурец, перемешать его в блендере вместе с остальными компонентами для соуса. Приготовленный соус добавить к рыбе с грибами и морковью, перемешать. Салат с горбушей «Золотая пиранья» выложить на плоскодонное блюдо в форме рыбки. Очистить картофель, нарезать пластинками, выложить чешую, голову рыбы украсить тертым сыром. Салат с горбушей «Золотая пиранья» украсить зеленью по вкусу, охладить перед подачей.