» » Капустный суп с сушеными грибами к посту

Капустный суп с сушеными грибами к посту

Капустный суп с сушеными грибами к посту

Ингредиенты

  • Вода- 2,5 л
  • Гриб белый сушеный- 30 граммов
  • Картофель- 4 штуки
  • Капуста белокочанная- 200 граммов
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Морковь- 1 штука
  • Томат (помидор) красный- 3 штуки
  • Чеснок- 1 зубчик
  • Лавровый лист- 1 штука
  • Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Я очень люблю грибные супы, ведь у них – особый аромат. Недавно нашла рецепт в одной кулинарной книге – капустный суп с сушеными грибами к посту. Приготовила и ощутила незабываемый вкус и аромат лесных грибов, которые я высушила в теплую погоду. Запасы сушеных грибов есть – значит, будем готовить супчик.

1. Положим сушеные грибы в небольшую кастрюлю, зальем кипятком и оставим на 20 минуток.

2. Поставим кастрюльку с грибочками на огонь и доведем до кипения. Если нужно, добавим еще немножко воды. Варим минут 20-30.

3. Вынимаем грибы из отвара (отвар сохраняем), хорошо промываем их от песка.

4. Процеживаем грибной отвар через марлю.

5. Нарезаем грибы маленькими кусочками.

6. Очищаем и мелко нарезаем лучок.

7. Вымоем, очистим и натрем морковку на крупной терке.

8. Вымоем картофель, очистим, еще раз промоем и нарежем его кубиками или тонкой соломкой.

9. Ополаскиваем капусту и тонко ее нашинковываем.

10. Разогреем в кастрюльке немножко растительного масла, выложим лук, немножко посолим и обжарим минуты 3.

11. Добавим морковку и обжарим вместе с лучком минут 5.

12. Положим грибочки и обжарим все вместе минуты 2.

13. Добавим картошечку и обжарим овощи с грибочками минуты 3.

14. В кастрюльку к овощам вольем процеженный грибной отвар и водичку. Посолим.

15. Доведем супчик до кипения и готовим минут 10-15.

16. Добавим нашинкованную капусточку, лавровый листик, перчик горошком и варим еще минут 5-10, до готовности капустки.

17. Если хотите, после готовности капусты, можем добавить еще нарезанные дольками или кубиками помидорчики и проварим еще 2-3 минутки.

18. Добавим рубленую зелень и раздавленный чесночок.

19. Досолим супчик, поперчим, перемешаем, снимем кастрюльку с огня.

20. Накроем крышкой и дадим настояться минут 20.

21. Теперь можем подавать постный капустный суп с сушеными грибами к столу.

Кушайте и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *