Салат из редьки с куриной печенью

Ингредиенты

• Редька- 1 штука
• Курица (печень)- 400 граммов
• Морковь- 1 штука
• Чеснок- 8 зубчиков
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Орех грецкий- 1 столовая ложка
• Майонез лёгкий- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Уксус 3%- по вкусу
• Сахар- по вкусу
• Соль- 1 грамм

Приготовление

Редьку помыть и очистить. Положить на час в холодную воду.

Очищенный репчатый лук вымыть и тонко нарезать.

Вымытую почищенную морковь и вымоченную редьку нарезать тонкой соломкой.

В разогретом растительном масле пассировать лук, затем добавить морковь и обжарить все вместе.

Выложить полученную поджарку в подготовленную редьку. Добавить перетертый с солью чеснок, поперчить и перемешать.

Куриную печень промыть, порезать маленькими кусочками и обжарить в растительном масле не менее 10 минут. Горячую печень и измельченную зелень петрушки соединить с овощами. Посолить, заправить майонезом. Перемешать.

Салат из редьки с куриной печенью настоять не меньше часа. Перед подачей на стол украсить грецкими орехами.