Уха из семги: рецепт приготовления
Ингредиенты
- Сёмга свежая- 1 штука
- Морковь- 1 штука
- Томат (помидор) красный- 2 штуки
- Картофель- 3 штуки
- Пшено- 7 столовых ложек
- Лавровый лист- 3 штуки
- Лук репчатый- 2 штуки
- Петрушка (зелень)- 1 пучок
- Перец черный горошек- 15 штук
- Соль- по вкусу
- Вода- 4 л
Приготовление
Уха из семги, рецепт, которой привожу ниже, получается знатная и такая вкусная, что словами описывать - только время терять. Поэтому берем семгу, все необходимые продукты и быстро готовим это чудное блюдо.
1. Тщательно промытые субпродукты кладем в кастрюльку и заливаем водой (глаза у семги предварительно удаляем). Доводим до кипения, не забывая снимать пену. После снятия пены бросаем в кастрюлю 1 луковицу, черный перец и солим (приблизительно 1 ? ст. ложки). Закрыв крышку, убавим силу огня и варим 25-30 минут.
2. Нарезаем оставшийся лук, натираем морковь, картофелины нарезаем кубиками.
3. Сварившуюся рыбу достаем, а бульон процеживаем, чтобы избавиться от мелких костей и сделать его прозрачным. Кастрюлю промыть и залить в нее процеженный бульон. Мясо отделяем руками от костей.
4. В бульон закладываем нарезанные овощи, варим до полуготовности картофеля. Тогда забрасываем в кастрюлю помидоры и лавровый лист. Держим на огне еще пять- десять минут.
5. Хорошо промытое пшено кладем в бульон и варим до полной готовности. Пшено сварилось, добавим мелко нарезанную петрушку и мясо семги, поперчим. Убираем огонь, уха из семги, рецепт так советует, пусть отстоится минут двадцать.
Угощаемся!
Добавить комментарий!