Салат из капусты и яблок

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1 штука
• Кислые яблоки- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Петрушка (корень)- 1 штука
• Петрушка (зелень)- 25 граммов
• Сливки 10%- 100 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 чайная ложка
• Горчица- 1 чайная ложка
• Сахар- 1 чайная ложка
• Сок лимонный- 1 чайная ложка
• Соль- 1 грамм

Приготовление

Тонко нашинковать капусту в миску и помять. Лук почистить и мелко нарезать. Корень петрушки помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Яблоки помыть, обсушить, очистить от шкурки. Натереть на крупной терке.

Все тщательно перемешать.

Приготовить заправку:

Сварить куриные яйца вкрутую, почистить от скорлупы. Очень мелко натереть на терке или протереть через сито. Добавить растительное масло, горчицу, сахар, соль и сок лимона. Все смешать. В полученную однородную массу ввести взбитые сливки.

Заправить салат.

Подать в салатнице, посыпав измельченной зеленью петрушки.