Засолить скумбрию в домашних условиях.

Ингредиенты

• Вода- 1 л
• Сахар- 2 столовые ложки
• Уксус 9%- 2 столовые ложки
• Лавровый лист- 3 штуки
• Перец черный горошек- 3 штуки
• Перец душистый- 2 штуки

Приготовление

Берем свеже мороженную скумбрию, моем под проточной водой.Режем кусочками.Приготовим 1 литр воды и специи.Добавляем в воду  соль, сахар, лавровый лит, перец горошком.Ставим кипятить.Пусть маринад пару минут покипит.Затем отставляем с огня остывать. В остывший маринад добавляем уксус.Кусочки нарезанной скумбрии укладываем в стеклянную банку  и заливаем маринадом.Такая рыба стоит в маринаде сутки при комнатной температуре. Перед тем как убрать рыбу в холодильник,  её нужно обязательно попробовать, если для вас она покажется  мало солённая, пусть маринуется ещё.  Солю скумбрию сам, на праздники, на день рожденья  и в обычные будни, когда хочется соленой рыбки. На праздники солю по 2-3 скумбрии.  Теперь и вы сможете засолить скумбрию в домашних условиях. Подавать скумбрию можно с нарезанными полукольцами лука или лимона.