Как приготовить рассольник с перловкой?

Ингредиенты

• Крупа перловая- 100 граммов
• Говяжий бульон- 2 л
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Картофель- 4 штуки
• Огурец маринованный- 4 штуки
• Соль- по вкусу
• Базилик сушеный- по вкусу
• Лавровый лист- 2 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки

Приготовление

Как приготовить рассольник правильно рассказала мне бабушка. Усвоила ее урок хорошо. Рассольник лучше сварить и съесть сразу, так как на следующий день он уже будет не такой вкусный и наваристый. Если вы предпочитаете по густея, тогда добавьте больше перловой крупы. Можно добавить больше и огурцов, но тогда получается более солоноватый и слегка пикантный вкус.

1. Варим мясной бульон, и замачиваем перловую крупу на ночь, предварительно хорошо перебрав и промыв.

2. В готовый бульон с мясом высыпаем перловку и варим 40 минут.

3. Морковку и лук очищаем и пассируем на масле подсолнечном, а затем добавляем в бульон.

4. Картофель нарезаем на меленькие кубики, огурцы крупно натираем и добавляем с картошкой в суп. 

5. Вливаем еще немного рассола огуречного и варим 20 минут.

6. За несколько минут до готовности в суп рассольник с перловкой добавляем специи, лист лавровый и соль.

Приятного вам кушанья!