Как солить сало в рассоле

Ингредиенты

• Сало- 1 килограмм
• Вода- 1,7 стакана
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Перец черный горошек- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу
• Чеснок- 5 зубчиков

Приготовление

Сало в рассоле готовится очень просто. С тех пор, как мой муж окончательно обленился, я солю сало сама, ведь так оно хранится гораздо дольше. Взвалив на себя эту чисто мужскую обязанность,  я начала искать самые легкие способы засолки сала, и нашла вот такой. Мне безумно нравится, потому что просто, а все остальные довольны, потому что вкусно.

1.  Готовим рассол. 1,7 ст. воды заливаем в кастрюлю, в воду засыпаем 1 ст. соли, кипятим 10 минут. Остужаем.

2. Очищаем чеснок и делим его на зубчики. Для рассола нам хватит 5 штучек. Каждый зубчик мы раздавливаем ножом.

3. Пряности раздавливаем в ступке.

4. В рассол закладываем чеснок и специи, перемешиваем.

5. Солим сало в стеклянной банке. Нарезаем сало кусочками, закладываем в банку, заливаем рассолом. Крышку плотно не закрываем, а еще лучше сделать в ней дырочки. Банку ставим в холодильник на недельку.

6. После просолки сала можно его съесть сразу, а можно обсыпать специями и отправить в морозилку.
Сало в рассоле готово!

Кушайте на здоровье!