Архиерейская уха
Ингредиенты
- Курица- 1,5 килограмма
- Щука свежая- 1 штука
- Петрушка (зелень)- 1 пучок
- Лук репчатый- 2 штуки
- Чеснок- 2 зубчика
- Морковь- 1 штука
- Водка- 0,5 л
Приготовление
Этот рецепт привез муж с рыбалки и сказал, чтобы я попробовала приготовить такую уху на плите. Конечно, природа, костер и все такое вносят свою изюминку в данное блюдо, но что делать, мужу пришлось угождать. Получилось можно сказать вкусно, я бы даже сказала насыщенно, но вот только мне все равно не хватило картошки или круп. Хотя я знаю, что настоящую уху делают только из рыбы, зелени, морковки и лука.
1. Берем курицу, распластываем ее, промываем и отправляем в кастрюлю для закипания.
2. Затем, когда закипит, чуток подсаливаем и варим еще сорок минут.
3. Тем временем, очищаем рыбу от чешуи, внутренностей, головы и жабр, и хорошо промываем. Нарезаем на куски.
4. Достаем курицу из кастрюли и отправляем туда пока только головы.
5. Через полчаса достаем головы и кидаем кусочки щуки и варим их 20 минут.
6. В это время нарезаем лук и морковку крупно и чеснок.
7. Достаем куски щуки и отправляем в бульон судака, овощи, зелень и душистый горошек.
8. 20 минут варим, достаем зелень и вливаем стопку полную водки. Закрываем крышкой и варим еще 15 минут.
9. Архиерейская уха готова.
Приятной вам трапезы!
Добавить комментарий!