Тещин язык из кабачков

Ингредиенты

• Кабачок- 3 килограмма
• Сок томатный- 1,5 мл
• Чеснок- 100 граммов
• Уксус 9%- 200 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 200 мл
• Перец горький стручковый- 2 штуки
• Сахар- 1 стакан
• Соль- 2 столовые ложки

Приготовление

Очень часто закрываю тещин язык из кабачков на зиму. Получается он просто пальчики оближешь. Идеальная закуска для любого стола, причем едят его практически все, еще не знаю человека, по крайней мере, из моих гостей, который отказался бы от такой вкуснотищи. Запаситесь побольше баночками и, конечно же, кабачками и только молоденькими, можно и старыми, но вы устанете их очищать от жесткой кожуры.

1. Устанавливаем мясорубку и пропускаем через нее перцы и чеснок очищенные.

2. Полученную массу смешиваем с соком томатным, солью, маслом и сахаром.

3. Отправляем кастрюлю с составляющими на плиту и варим минут десять.

4. Кабачки нарезаем на пластинки, напоминающие язык и опускаем к овощам.

5. Перемешиваем и варим еще полчаса.

6. Вливаем уксус за минут пять до варки.

7. раскладываем массу по банкам стерильным и закатываем.

8. Тещин язык из кабачков отправляем в прохладное место на хранение.

Всем приятных закаток!!!