Тушеные кабачки

Ингредиенты

• Кабачок- 800 граммов
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Специи- по вкусу

Приготовление

Ценным свойством кабачков для кулинара является то, что они долго не портятся , даже если их хранить без холодильника, при комнатной температуре. Поэтому если у вас сохранились кабачки или как раз их сезон, то можете приготовить тушеные кабачки. Рецепт этот совсем несложный, но приятно удивит своим вкусом.

1. Сначала освободим кабачки от кожуры. Твердые семечки вырезаем, молочные можно оставить и нарезать кабачок вместе с ними. Я советую нарезать кабачки на крупные кусочки, чтобы лучше ощущался их вкус.

2. Натрем морковь, лук измельчим, забрасываем овощи на сковороду, обжариваем на растительном масле. Но масла много не наливаем, а то блюдо получится излишне жирным. Обжаренные овощи выкладываем в кастрюлю.

3. Кабачки тоже обжарим на небольшом количестве масла, переложимм после окончания обжарки в кастрюлю. Посолим и примемся тушить на небольшом огне. Тушение длится 20-25 минут, до состояния полной готовности, Воду не добавляем. Еще можно добавить в кастрюлю нарезанные ломтики помидора.

Угощаемся!