Окрошка «по-деревенски»

Ингредиенты

• Курица (филе)- 220 граммов
• Соль- по вкусу
• Редис- 10 штук
• Горчица- 5 граммов
• Картофель варёный- 3 штуки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 4 чайные ложки
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 2 штуки
• Сахар-песок- 1 столовая ложка
• Огурец- 2 штуки
• Сметана 20% жирности- 40 граммов
• Квас хлебный- 4 стакана

Приготовление

Редис промываем и очищаем, нарезаем на небольшие кубики. Картофель чистим от шкурки и нарезаем на кубики. Огурцы промываем водой и нарезаем на кубики.

Желтки белки разделяем, желтки растираем с солью и горчицей, белки измельчаем

Курицу шинкуем на маленькие кусочки.

Все подготовленные ингредиенты соединяем в одной кастрюле, заливаем окрошку квасом и добавляем часть сметаны, все хорошенько смешиваем.

 Перед тем, как подаем окрошку на стол, посыпаем ее рубленой зеленью и ставим ложку сметаны. Окрошка «по-деревенски»  в жаркую погоду самый лучший вариант, как порадовать гостей. Побалуйте освежающим супчиком себя и своих близких.