«Летняя» окрошка

Ингредиенты

• Квас хлебный- 600 мл
• Соль- по вкусу
• Лук зелёный- 10 граммов
• Сахар- 5 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Сметана 15% жирности- 20 граммов
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 2 штуки
• Укроп- 40 граммов
• Картофель- 2 штуки
• Редис- 100 граммов
• Огурец- 2 штуки
• Морковь- 1 штука

Приготовление

Морковку и картошку отвариваем  до мягкости  и остужаем, очищаем от кожицы и нарезаем на мелкие кубики. Редис промываем водой и нарезаем на кубики. Огурцы так же промываем водой и шинкуем на мелкие кубики.

Зелень чеснока и зеленый лук хорошенько промываем водой и мелко измельчаем. Откладываем 1/3 в сторонку, а остальную зелень соединяем с овощами. Отложенную зелень перемешиваем с квасом. Окрошку заливаем квасом с зеленью. Яйца чистим и разрезаем на половинки. Перед подачей на стол окрошка в тарелке украшается зеленью и половинкой яйца.

«Летняя» окрошка будет по душе всем членам семьи. Этот суп как раз то, что нужно в жаркий знойный день, и жажду утолит, и голод.