Баклажанные рулетики к 8-му марта

Ингредиенты

• Баклажан- 2 штуки
• Творог 18%- 400 граммов
• Майонез Провансаль- 4 столовые ложки
• Орех грецкий- 50 граммов
• Петрушка (зелень)- 0,5 пучка
• Чеснок- 2 зубчика
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Баклажанные рулетики наивкуснейшее блюдо, которое готовлю всегда с большим удовольствием. Прекрасная закуска для любого праздника. Главное, после жарки, не забудьте баклажаны выложить на полотенце из бумаги, чтобы убрать лишний жир. А так же, очень хороший совет, опустите нарезанные баклажаны в воду соленую и выдержите их там примерно полчаса, чтобы ушла вся горечь.

1. Промываем хорошенько баклажаны и нарезаем вдоль на тонкие ломтики.

2. Посыпаем солью и оставляем на десять минут в покое.

3. Обжариваем баклажаны на сковороде разогретой с маслом с двух сторон.

4. После чего разминаем творог вилкой, добавляем майонез, выдавливаем чеснок, посыпаем перцем, орехами и петрушкой.

5. Хорошенько перемешиваем начинку.

6. После чего берем ломтик баклажана, на один его конец кладем ложку начинки и сворачиваем в рулетик.

7. Баклажанные рулетики к 8-му марта готовы.

Всем приятной трапезы!!!