Пасхальный заливной язык

Ингредиенты

• Говядина (язык)- 1 штука
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сельдерей (корень)- по вкусу
• Имбирь (корень)- по вкусу
• Перец черный горошек- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Желатин пищевой- 15 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Горошек зелёный- по вкусу

Приготовление

Лучше подавайте это блюдо к столу с майонезом, горчицей и хреном. Да и готовить его можно не только на Пасху, но и на любой другой праздник. Красивый заливной язык будет очень выгодно смотреться на столе, удивляя гостей.

1. Изначально хорошенько промываем говяжий язык, и опускаем его в кипящую водичку, кладём туда лучок, морковку и коренья.

2. Солим и добавляем специи за 20 минуточек до готовности, а листочек  лавровый - за 5 минуточек.

3. Приготовленный язык опускаем в холодную водичку и снимаем кожу.

4. Процеживаем бульон через марлю.

5. В холодную водичку сыплем желатин, постоянно помешивая, и оставляем набухать на 1,5 часика.

6. В бульон добавляем желатин из воды, доводим до кипения, но не кипятим.

7. Раскладываем в формы куски языка, и украшаем горошком, зеленью, морковью и кусочками вареного яичка, заливаем всё бульоном, и кладём пасхальный заливной язык в холодильник.

Вкусной вам Пасхи!