» » Постный “Овощной рай”

Постный “Овощной рай”

Постный “Овощной рай”

Ингредиенты

  • Баклажан- 3 штуки
  • Цуккини- 2 штуки
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Лук-порей- 1 штука
  • Перец болгарский- 6 штук
  • Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
  • Сок томатный- 500 мл
  • Вода- 0,5 л
  • Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
  • Чеснок- 1 зубчик

Приготовление

Вкус данного блюда можно оценить уже по одному только названию. Я люблю готовить подобные овощные блюда хотя бы потому, что ингредиенты для них можно выбирать по своему усмотрению и добавлять в различных соотношениях. В каждом конкретном случае получится новое, но непременно вкусное блюдо. Постный “Овощной рай” можно подавать отдельно от других блюд, а также в качестве дополнения к кашам, мясу и рыбе.

1. Вымытые баклажаны нарезаем кубиками и заливаем рапой. Оставляем на час. По истечении этого времени перекладываем баклажаны в дуршлаг и даем жидкости стечь.

2. Цуккини моем и нарезаем кубиками. При необходимости предварительно срезаем кожицу.

3. Очищенную луковицу нарезаем некрупными кубиками.

4. Болгарский перец разных цветов (красный, желтый, зеленый) очищаем от сердцевинок с семенами, нарезаем соломкой или кубиками.

5. Нарезаем лук-порей и зелень.

6. Очищаем и измельчаем чеснок.

7. Прогреваем в глубокой сковороде масло и кладем в него баклажаны.

8. Через пару минут – измельченные цуккини, а затем и все остальные овощи.

9. Когда овощная смесь достаточно прожарится, вливаем воду и кладем томатную пасту. Подсаливаем и заправляем специями. Плотно прикрываем крышкой сковороду.

10. Периодически помешиваем и протушиваем до полного испарения воды.

11. Подаем постный «Овощной рай», украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции