Картофельные зразы с соевым мясом к посту

Ингредиенты

• Картофель- 250 граммов
• Морковь- 10 граммов
• Лук репчатый- 10 граммов
• Мясо соевое- 15 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 грамма
• Чеснок- 1 зубчик
• Соус соевый классический- 5 граммов
• Соль- 1 грамм
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Булка городская- 10 граммов

Приготовление

О пользе и вреде соевого мяса можно спорить бесконечно. Однако ведь недаром этот продукт широко используется в кухнях большинства азиатских народов, зачастую заменяя и даже вытесняя мясо животного происхождения! По своей питательной ценности и вкусовым качествам соевое мясо абсолютно не уступает ему. Содержащийся в нем белок очень легко усваивается. Вдобавок ко всему употребление в пищу продуктов растительного происхождения еще и благотворно сказывается на общем состоянии здоровья. Кстати, из сои можно готовить к посту. Один из таких рецептов – картофельные зразы с соевым мясом.

1. Очищенный картофель отвариваем, предварительно подсолив воду. Затем разминаем толкушкой в пюре.

2. Опускаем соевый фарш в кипящую воду, подсаливаем и провариваем около 10-15 минут. Когда он будет готов, перекладываем в дуршлаг, чтобы дать воде стечь.

3. Очищаем овощи - лук, морковь и чеснок. Лук измельчаем кубиками, морковь натираем, чеснок пропускаем через пресс.

4. Обжариваем в прогретом масле подготовленные овощи и соевый фарш. Вливаем немного соевого соуса и перчим смесь.

5. Постную булку мелко натираем и просеиваем через дуршлаг.

6. Из уже успевшего достаточно остыть картофеля формируем зразы, в серединку которых выкладываем фарш. Закрываем лепешку, придавая ей продолговатую или округлую форму.

7. Обмакиваем со всех сторон в панировку из хлебной крошки и поджариваем до образования румяной корочки с двух сторон.

8. Подаем картофельные зразы с соевым мясом, украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!