» » Икра из кабачков: рецепт с фото

Икра из кабачков: рецепт с фото

Икра из кабачков: рецепт с фото

Ингредиенты

  • Кабачок- 3 килограмма
  • Лук репчатый- 1 килограмм
  • Морковь- 1 килограмм
  • Соль- 2 столовые ложки
  • Сахар- 1 столовая ложка
  • Томатная паста- 4 столовые ложки
  • Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
  • Чеснок- 7 зубчиков
  • Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Лично я считаю, что на столе, особенно в сезон, должна периодически появляться икра из кабачков. Икра из кабачков - рецепт с фото совсем не сложен, справится любой. В награду вы получите очень приятную добавку к питанию и разнообразие в меню.

1. Вымоем овощи, просушим, почистим. Кабачки рецепт рекомендует порезать кубиками, морковь крупно натрем, лук нарежем колечками и на 4 части каждое.

2. На сковороде с растительным маслом пожарим кабачки. Прожаренные кабачки сложим в миску. Затем на сковороду выложим лук, обжарим и выложим в миску к кабачкам. Возможно, понадобится добавить масла перед тем, как выложить на сковороду морковь.

3. Обжаренные кабачки, лук и морковь измельчим в блендере. Или пропустим через мясорубку. Затем эту массу положим в сотейник или другую утварь с толстыми стенками. Поставим на плиту, доведем до закипания, уменьшим огонь и, прикрыв крышкой, тушим 40 минут. Но через 30 минут добавим в сотейник соль, сахар, давленый чеснок, измельченную зелень, терец и томатную пасту. Перемешаем икру, накроем крышкой и тушим оставшиеся 10 минут.

4. Горячую икру разложим по стерилизованным банкам, закатаем. Накроем одеялом и оставим остывать.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции