Кабачковая закуска «К посту»

Ингредиенты

• Кабачок- 1 штука
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Чеснок- по вкусу
• Мука- по вкусу

Приготовление

В постные дни меня спасает кабачок. Только посадишь, а свеженькие и молоденькие плоды кабачка уже тут как тут. Из них хорошо делать кабачковую икру и кабачковую закуску «К посту». Последняя получается очень вкусная и нежная. Эту закуску отлично подать на стол праздничный или обеденный. Если внезапно нагрянули гости, закуска подойдет в качестве угощения. 

1. Кабачки (желательно брать молоденькие среднего размера) нарезаем не толстыми и не совсем тоненькими кружочками, солим их, даем немного полежать, чтобы сошел весь сок.

2. Каждый кусочек перчим, обваливаем в муке, обжариваем на масле растительном до золотистого цвета, переворачиваем на другую сторону, снова обжариваем.

3. Майонез смешиваем с перетертым на чесночнице чесноком, полученной смесью намазываем кабачковые кружочки, обжаренные на масле.

4. Дольки кабачков выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.
 

Вкусного застолья!