Постное заливное из рыбы

Ингредиенты

• Лещ свежий- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец белый молотый- по вкусу

Приготовление

Постное заливное из рыбы готовлю постоянно на праздники, но и, конечно же, на пост. Считаю его кладезем витаминов и полезных веществ.  Да и к тому же данное блюдо станет украшением любого стола. Главное не забыть перевернуть красотой верх, иначе, не будет смотреться. Ждать надо сутки, пока не застынет, но ради этого обалденного вкуса можно и потерпеть, получается очень вкусно и сытно.

1. Рыбу очищаем от всех костей и кишок, кладем в кастрюле и готовим на маленьком пламени до полного приготовления.

2. Вареную рыбку достаем и делим ее на кусочки, либо разрезаем пополам.

3. Нарезанный тоненько лук, добавляем в рыбный бульон, перчим и солим.

4. Берем блюдо плоское, но с глубоким дном, укладываем на дно красиво отваренную морковку, порезанную  в виде кружочков, либо цветочков, перец нарезанный на лепестки, листья укропа и петрушки и все закрываем рыбой, слегка прижав ею овощи.

5. Заливаем бульоном рыбу и ставим на холод до полного застывания.

6. Постное заливное из рыбы готово.

Приятного всем вам аппетита!