Как отварить сало: деревенский рецепт

Ингредиенты

• Сало- 2 килограмма
• Соль- 1 стакан
• Вода- 1,5 л
• Лавровый лист- 1 штука
• Лук (шелуха)- по вкусу
• Чеснок- 1 зубчик
• Перец душистый- 10 штук
• Кориандр- 1 столовая ложка

Приготовление

Сало – превосходный продукт животного происхождения, из которого готовятся различные блюда. Все знают про соленое сало, а вот про отварное слышали немногие. Хочу рассказать о том, как отварить сало по деревенскому рецепт.

1. Наливаем в глубокую кастрюлю воду, добавляем соль, луковую шелуху, лавровый лист, перец горошком, кипятим 10 минут.

2. Кладем кусочки сала в кастрюлю с водой, варим его 30 минут.

3. Затем достаем, ждем несколько минут, чтобы слегка остыло, обваливаем в смеси пряностей. Смесь пряностей готовим следующим способом: измельченный перец горошком, лист лавровый и рубленый чеснок смешиваем между собой до образования массы однородной текстуры.

4. Даем салу остыть, заворачиваем в фольгу, помещаем в холод на несколько часов.

5. Когда сало немного затвердеет, достаем его из холодильника, нарезаем кусочками. 

Вкусного застолья!