Новогодние веррины из лосося, авокадо и сыра

Ингредиенты

• Авокадо- 2 штуки
• Лимон- 1 штука
• Сыр сливочный- 180 граммов
• Сливки 30%- 50 граммов
• Лосось слабосоленый- 150 граммов
• Укроп- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Уже не удивить нашу публику различными закусками и канапе. Поэтому позиции лидера смело занимают веррины – это слоеные салаты, которые подаются в порционных прозрачных бокалах. Это могут быть бокалы под мартини или самые простые рюмки.  Для этой закуски я использовала именно рюмки. Размер подходящий и очень удобны для сервировки. Что касается вкуса – а как вы думаете, сочетание нежного сыра, авокадо и слегка солоноватого лосося может быть не вкусным? Попробуйте и ваше сердце навек будет принадлежать этим верринам!

1. Очищаем от кожуры авокадо, разрезаем на две части и убираем косточку. В блендере измельчаем мякоть авокадо с соком половины лимона. Должно получиться однородное пюре. Выкладываем равномерно в порционные бокалы.

2. Сыр смешиваем со сливками. Разминаем до однородности. Присаливаем и раскладываем в бокалы вторым слоем.  

3. Тонкими ломтиками режем рыбу и укладываем в бокалы. Туда же добавляем нарезанный дольками оставшийся лимон.

4. Новогодние веррины из лосося, авокадо и сыра украшаем свежей зеленью, и подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!