Новогодний verrines с сёмгой, рукколой, авокадо и творожным сыром

Ингредиенты

• Семга слабосоленая- 100 граммов
• Авокадо- 1 штука
• Огурец- 1 штука
• Сельдерей- 2 штуки
• Руккола- 100 граммов
• Сыр творожный- 140 граммов
• Сливки 20%- 200 граммов
• Сок лимонный- 15 мл
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Промываем огурец, разрезаем вдоль на две части и удаляем семена. Затем вместе с промытым и просушенным сельдереем нарезаем на небольшие кубики.

Очищаем промытое авокадо от кожуры и косточки, затем с помощью вилки разминаем (по желанию можно нарезать кубиками). Промываем рукколу и нарываем небольшими кусочками.

Все подготовленные ингредиенты смешиваем в одной большой ёмкости, приправляем перцем и солью, затем добавляем сок лимона.

Миксером взбиваем сливки и творожный сыр до однородной консистенции. Слабосолёную сёмгу нарезаем небольшими кусочками.

Берём широкие бокалы, овощную смесь выкладываем на дно, затем кладём сырно-сливочную массу, а после кусочки сёмги сверху слегка сбрызгиваем лимонным соком.

Украшаем новогодний verrines с сёмгой, рукколой, авокадо и творожным сыром ломтиками лимона и зеленью.