Праздничное ассорти из канапе

Ингредиенты

• Масло сливочное- 150 граммов
• Рыбная нарезка- 100 граммов
• Мясная нарезка- 100 граммов
• Сыр Моцарелла- 100 граммов
• Кинза- по вкусу
• Редис- 3 штуки
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 2 штуки
• Батон Нарезной- 250 граммов
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Укроп- 1 пучок
• Салат листовой- 1 пучок
• Чеснок- 1 зубчик
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Огурец- 1 штука
• Сок лимонный- 40 мл
• Майонез Провансаль- 2 столовые ложки
• Кетчуп- 1 столовая ложка

Приготовление

Приготовление чесночного масла: порубим петрушку и укроп, чеснок измельчим, смешаем с зеленью и чесноком сливочное масло (3 ст.л.).

Приготовление лимонного масла: разберем на листья салат, нарежем тонко, потрём на терке цедру лимона, сок выжмем, перемешаем все с тремя столовыми ложками сливочного масла.

Приготовление томатно-майонезного масла: кинзу измельчим, соединим с кетчупом и майонезом, перемешаем.

Промоем огурец, редис и помидоры, нарежем яйца, помидоры, сыр, маслины и редис на тонкие кружочки, а огурец – полукружками.

На небольшие кусочки нарежем рыбу и мясо.

Срежем с батона корочку, нарежем его на продольные длинные пластины толщиной около 0,5 см.

Одну треть пластин намажем чесночным маслом, вторую треть – лимонным, еще треть – томатно-майонезным маслом.

На хлеб выложим овощные кружочки. На те, что с лимонным маслом - положим рыбу, на томатно-майонезные пластины – мясо, где чесночное масло – только овощи.

Перед подачей на наш новогодний стол охладим, а затем оформим праздничное ассорти из канапе зеленью и подадим.