Говядина в слоеном тесте
Ингредиенты
- Говядина (вырезка)- 600 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
- Тесто слоеное бездрожжевое- 300 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Шампиньоны свежие- 150 граммов
- Яйцо куриное- 1 штука
- Соль- по вкусу
- Вино красное 12% алкоголя- 1 столовая ложка
- Перец черный молотый- по вкусу
- Горчица- 2 столовые ложки
- Сахар- 10 граммов
Приготовление
Мясо промойте и обсушите. Все ингредиенты для маринада (соль, красное вино, перец, горчицу и сахар) перемешайте. Залейте им мясо. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодное место на 3 часа.
На растительном масле обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон, остудите.
Лук почистите и помойте, нарежьте соломкой. Грибы так же хорошо промойте и нашинкуйте соломкой. На сковороде обжарьте лук с грибами на растительном масле. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте грибную смесь.
На мясе сделайте надрез, кармашек. Выложите в него луково-грибную смесь. Слоеное тесто раскатайте в пласт. На середину выложите мясо. Из теста, что вокруг мяса, сделайте плетенку. Сперва разрежьте тесто на полосочки. Яйцо взбейте венчиком и смажьте им тесто. Запекайте блюдо до золотого оттенка.
Говядина в слоеном тесте готова, нарежьте ее на ломтики перед подачей.
Добавить комментарий!