» » Фаршированная грибами и орехами говядина

Фаршированная грибами и орехами говядина

Фаршированная грибами и орехами говядина

Ингредиенты

  • Говядина- 1000 граммов
  • Белые свежие грибы- 200 граммов
  • Чеснок- 4 зубчика
  • Говяжий бульон- 1 стакан
  • Орехи кедровые- 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
  • Вино белое сухое 12% алкоголя- 4 столовые ложки
  • Масло оливковое- 40 граммов
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Розмарин- 5 граммов

Приготовление

Ломтиками нарезаем грибы, обжариваем их в оливковом масле, соединяем с розмарином и орехами, потом перемешиваем.

Мясо нарезаем на порционные кусочки, немного их отбиваем, перчим и солим.

Грибную массу кладем в центр каждого такого мясного кусочка, сворачиваем мясо рулетом и перевязываем ниткой.

Рулетики на оливковом масле обжариваем до красивой золотистой корочки, а потом их выкладываем на  противень, смазанный маслом, и жарим до готовности при температуре духовки 250 градусов.

Вино соединяем с бульоном и тёртым чесноком, добавляем муку, пассерованную на масле, варим до загустения. Получим замечательнейший винный соус с оригинальным тонким вкусом.

Фаршированную грибами и орехами говядину поливаем перед подачей приготовленным винным соусом.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *