Щи из рыбы и молодой капусты

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 300 граммов
• Филе трески- 300 граммов
• Перец черный горошек- 5 штук
• Петрушка (корень)- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Лавровый лист- 1 штука
• Сельдерей (корень)- 0,5 штуки
• Вода- 8 стаканов
• Мука пшеничная высшего сорта- 2 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Крупно нарезаем морковку, коренья сельдерея и петрушки, заливаем их водой, провариваем порядка  20 минут, процеживаем полученный отвар. Нарезаем на порционные кусочки филе рыбы, перчим и солим, панируем в муке, обжариваем до приготовления на масле. Нашинковываем капусту на соломку, добавляем в закипевший овощной отвар, солим, добавляем рыбу, перец горошком, лавровый лист, провариваем суп 10 минут. Перед трапезой щи из рыбы и молодой капусты посыпаем щи зеленью.