» » Ассорти мясное заливное

Ассорти мясное заливное

Ассорти мясное заливное

Ингредиенты

  • Говядина (язык)- 50 граммов
  • Телятина (окорок)- 50 граммов
  • Курица (грудка вареная)- 50 граммов
  • Говядина отварная- 30 граммов
  • Говяжий бульон- 100 мл
  • Желатин пищевой- 15 граммов
  • Перец красный сладкий стручковый- 1 штука
  • Морковь- 1 штука
  • Огурец солёный- 1 штука
  • Свежая зелень (петрушка, укроп)- 20 граммов

Приготовление

Замачиваем желатин в шестикратном количестве прохладной воды. Готовим мясное желе.

Мякоть птицы, язык, окорок и мясо нарезаем тонко соломкой.

В специальные формочки наливаем мясное желе, примерно 5мм от дна и хорошенько охлаждаем. Затем на этот застывший слой раскладываем мясные продукты, оформляя фигурно нарезанными овощами – морковью, перцем, огурцом и зеленью. Затем вновь заливаем оставшимся желе, опять высота его должна быть 5 мм и охлаждаем.

Перед подачей к столу ассорти мясное заливное нарезаем на порционные куски, оформляем овощами и маринованными огурцами.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *