» » Язык в ореховом соусе

Язык в ореховом соусе

Язык в ореховом соусе

Ингредиенты

  • Говядина (язык вареный)- 2 килограмма
  • Масло сливочное- 60 граммов
  • Мука пшеничная высшего сорта- 45 граммов
  • Сахар- 50 граммов
  • Уксус 3%- 50 граммов
  • Изюм- 50 граммов
  • Цедра лимонная- 30 граммов
  • Орех грецкий- 100 граммов
  • Говяжий бульон- по вкусу

Приготовление

Масло разогреваем, постоянно помешивая, всыпаем муку и обжариваем до потемнения цвета. Затем, продолжая помешивать, тонкой струёй вливаем бульон и доводим до кипения. Жар убавляем и выдерживаем 5 минут.

На другой сковороде разогреваем сахар в уксусе и отвариваем до изменения цвета. Затем выливаем в соус. Туда же добавляем изюм, цедру (предварительно ошпаренную кипятком) и грецкие орехи. Хорошенько размешиваем.

Нарезаем язык ломтиками, укладываем на блюдо, и перед тем как подать к столу, поливаем приготовленным соусом. Лучше всего язык в ореховом соусе подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *