Голубцы с рыбой

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 100 граммов
• Лемонема- 200 граммов
• Свинина (вырезка)- 100 граммов
• Водка- 1 чайная ложка
• Соус соевый классический- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Яйцо куриное- 1 штука
• Крахмал кукурузный- 1 чайная ложка
• Рыбный бульон- 100 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Лук зелёный- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Готовим фарш. Свинину и рыбу пропускаем через мясорубку. Мелко рубим лук. Добавляем в фарш лук, водку, соевый соус, перчим, солим и перемешиваем.

Очищаем капусту от верхних листьев. Вырезаем кочерыжку, не разрезая при этом на части сам кочан. Промываем и опускаем в кипящую воду на одну – две минуты. Откидываем на дуршлаг и охлаждаем. Разбираем кочан на отдельные листики.

Кладем на капустный лист фарш тонким слоем. Накрываем его другим листом. Нарезаем фаршированные капустные листья квадратами. Обваливаем их в крахмале. Смачиваем во взбитом яйце и жарим на масле. Заливаем бульоном обжаренные голубцы так, чтоб он накрывал их целиком. Тушим под крышкой, пока жидкость не выпарится полностью.

Выкладываем готовые голубцы с рыбой на блюдо. Посыпаем мелко нарезанными зеленым луком и укропом.