Блинчики с начинкой из мяса и креветок

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 5 стаканов
• Креветки- 100 граммов
• Капуста белокочанная- 100 граммов
• Соль- по вкусу
• Свинина (корейка мякоть)- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 5 столовых ложек
• Крахмал кукурузный- 1 чайная ложка
• Глутамат натрия- на кончике ножа

Приготовление

Нарезаем мякоть свинины тонкими небольшими ломтиками. Капусту шинкуем соломкой.

Разогреваем 2 столовые ложки масла до 150 градусов. Обжариваем в нем свинину, креветки и капусту, постоянно помешивая. Добавляем соль, глютамат натрия и 2 ст. ложки воды. Доводим до кипения. Разводим крахмал небольшим объемом воды. Вводим его в смесь и тушим все вместе до загустения соуса.

Замешиваем тесто из соли, муки и одного стакана воды. Перемешиваем все до получения абсолютно однородной массы.

Блинчики жарим с разогретым маслом на сковородке.

Кладем в центр каждого из блинчиков начинку. Заворачиваем их в виде конвертов. Разогреваем оставшееся масло до температуры 140 – 160 градусов. Подготовленные блинчики с начинкой из мяса и креветок обжариваем в нем до получения корочки золотого цвета с 2 сторон.