Суп в горшочке

Ингредиенты

• Вода- 10 стаканов
• Говядина- 200 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Репа- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Петрушка (корень)- 1 штука
• Сельдерей (корень)- 1 штука
• Капуста белокочанная- 800 граммов
• Ветчина- 200 граммов
• Картофель- 5 штук
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок

Приготовление

Сварить до полуготовности мясо без добавления кореньев. Коренья вместе с луком нарезать соломкой. Порезать тонкими ломтиками ветчину и мясо, извлеченное из бульона. Томаты порезать на 8 частей каждый и помыть под холодной водой для того, чтобы убрать зерна. Капусту порезать с кочерыжкой в виде тонких крупных ломтей. Картофель очистить, но не резать. В горшочек для запекания положить слоями ветчину, капусту, мясо, коренья. В середину поместить связанную в виде пучка зелень укропа и петрушки. Сверху суп в горшочке украсить помидорами и цельным картофелем. Все залить бульоном, закрыть крышкой и готовить полтора часа в духовке со средним жаром. Содержимое горшочка не должно кипеть, а должно томиться. Подавать суп в горшочке, удалив  пучок зелени.