Суп «Моканка»

Ингредиенты

• Кефир 2%- 0,5 л
• Сметана 10% жирности- 200 граммов
• Творог 9% классический- 200 граммов
• Картофель- 3 штуки
• Огурец- 3 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Смешать молоко, кефир (или простоквашу), сметану и творог. Перемешать до образования массы однородной консистенции. Убрать полученную смесь на один или более часов в холодильник. После охлаждения масса должна загустеть. Отварной картофель нарезать мелкими кусками, свежие огурчики натереть на крупной терке, измельчить зубчики чеснока, нарезать мелко зелень, добавить в суп «Моканка», посолить перед подачей по вкусу. Суп «Моканка» вполне можно приготовить в сладком исполнении. Для этого вместо картофеля, огурца и чеснока в молочную массу добавить сахар, свежие или же законсервированные ягоды и фрукты.