» » Суп-пюре из белых корней и моркови

Суп-пюре из белых корней и моркови

Суп-пюре из белых корней и моркови

Ингредиенты

  • Морковь- 100 граммов
  • Лук репчатый- 80 граммов
  • Лук-порей- 100 граммов
  • Сельдерей- 200 граммов
  • Масло сливочное- 40 граммов
  • Хлеб Пшеничный- 200 граммов
  • Ветчина- 200 граммов
  • Соль- по вкусу
  • Сахар- по вкусу

Приготовление

В промытой и очищенной моркови удалить жесткую сердцевинку. Оставшуюся часть моркови, корень сельдерея, лук репчатый и лук-порей измельчить и поджарить на сливоч. масле с кусочком постной ветчины. Обжаренные овощи и ветчину залить мясным бульоном, добавить по вкусу сахар, соль, все тушить на малом огне в течение 2 часов, после этого ветчину вынуть и добавить немного мякоти хлеба белого или батона. Овощи с отваром и хлебом протереть сквозь сито. Суп-пюре из белых корней и моркови развести до нужной консистенции (густой сметаны) мясным бульоном, тщательно собрать весь жир. Подать суп-пюре из белых корней и моркови можно с гренками.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *