Домашние рецепты » Первые блюда » Суп-пюре из белых корней и моркови
Суп-пюре из белых корней и моркови
Ингредиенты
- Морковь- 100 граммов
- Лук репчатый- 80 граммов
- Лук-порей- 100 граммов
- Сельдерей- 200 граммов
- Масло сливочное- 40 граммов
- Хлеб Пшеничный- 200 граммов
- Ветчина- 200 граммов
- Соль- по вкусу
- Сахар- по вкусу
Приготовление
В промытой и очищенной моркови удалить жесткую сердцевинку. Оставшуюся часть моркови, корень сельдерея, лук репчатый и лук-порей измельчить и поджарить на сливоч. масле с кусочком постной ветчины. Обжаренные овощи и ветчину залить мясным бульоном, добавить по вкусу сахар, соль, все тушить на малом огне в течение 2 часов, после этого ветчину вынуть и добавить немного мякоти хлеба белого или батона. Овощи с отваром и хлебом протереть сквозь сито. Суп-пюре из белых корней и моркови развести до нужной консистенции (густой сметаны) мясным бульоном, тщательно собрать весь жир. Подать суп-пюре из белых корней и моркови можно с гренками.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!