Креветочная закуска к празднику

Ингредиенты

• Креветки свежие- 8 штук
• Морковь- 100 граммов
• Вермут- 1 чайная ложка
• Огурец- 1 штука
• Сок лимонный- 1 чайная ложка
• Укроп- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло оливковое- 4 столовые ложки
• Соль- по вкусу

Приготовление

В первую очередь очищаем, а потом нарезаем тоненькими кружочками морковку. Далее кладем ее в подсоленную воду и варим около 20 минут. Потом даем морковке остыть и вынимаем из воды. Воду выливать не нужно. Кладем кусочки морковки в блендер, добавляем 2-3 столовые ложки воды и лимонный сок. Также добавляем перец и измельчаем  все в однородное пюре. При этом не забываем постепенно добавлять в чашу 50 мл оливкового масла.

Креветки отвариваем на пару до готовности – это будет около 3-4 минут. Потом хорошенько сбрызгиваем их вермутом и даем остыть. Затем очищаем, сбрызгиваем маслом и немного подсаливаем. Потом очищаем огурчик и нарезаем его кружочками, имеющими  толщину около 0,5 см. Кружочков должно быть 8 штук. Потом при помощи ножа либо формочки придаем ломтикам форму сердечек. Выкладываем на сердечки из огурцов по 1 чайной ложке морковной массы. Потом сверху кладем креветку. И все оформляем укропом. Перед подачей блюдо немного охлаждаем.