Томатный суп по-польски с рисом

Ингредиенты

• Масло сливочное- 100 граммов
• Томат (помидор) красный- 6 штук
• Рис белый- 100 граммов
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Петрушка (корень)- 1 штука
• Томатная паста- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сметана 10% жирности- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Очистить, лук, нарезать кубиками. Морковь и петрушку также очистить, натереть на терке, перемешать с нарезанным луком и обжарить смесь на сливочн. или же растит. масле до появления золотистого оттенка овощей. Овощную зажарку выложить в кастрюлю, залить на 2/3 водой, поставить на средний огонь. Удалить кожицу с томатов, предварительно ошпарив кипятком, мелко порезать, протереть через сито, добавить пасу из томатов, отправить все в томатный суп по-польски с рисом, посолить, поперчить, довести до кипения. Положить промытый рис, закрыть крышкой, варить около 20 мин до мягкости риса. Перед подачей томатный суп по-польски с рисом заправить сметаной и рубленой зеленью.