Заливное из рыбы «Ирония судьбы»

Ингредиенты

• Сёмга свежая- 300 граммов
• Треска свежая- 300 граммов
• Маслины- 100 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Морковь варёная- 1 штука
• Гранат- 1 штука
• Лимон- 1 штука
• Желатин пищевой- 1 пачка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Нарезать рыбное филе тонкими прямоугольниками. Отварить отдельно белую и красную  рыбу, добавив лист лаврушки, соль и перец. Очистить гранат, с маслин слить жидкость. Яйца порезать на четвертинки, а лимон – на тонкие дольки. Если бульон после варки рыбы прозрачный и вкусовые качества его удовлетворительные, то нужно добавить в него желатин. Если вкус приготовленного бульона не устраивает, то следует добавить в него  приправу для заливной рыбы и залить выложенные на блюдо ингредиенты. Перед подачей заливное из рыбы «Ирония судьбы» нужно убрать в холод для застывания. Украсить дольками лимона и фигурками из моркови. Приятного аппетита!