Пшённый суп с чесноком

Ингредиенты

• Крупа пшенная- 0,5 стакана
• Вода- 1,5 л
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 3 зубчика
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Перебрать пшено, промыть его, залить водой и варить на среднем уровне огня до готовности. В конце варки посолить. Лук порезать мелкими кусочками, на терке с крупными отверстиями натереть морковь. После лук смешать с морковью, пассировать, добавить к пшену. Варить пшенный суп с чесноком около 5 минут, добавить перец, соль по вкусу, раздавленный чеснок, порезанную зелень, выключить огонь, дать настояться под закрытой крышкой 5-10 минут. Для придания пшенному супу с чесноком приятного цветового оттенка можно в него добавить красный болгарский перчик. Если необходимо добиться более ярко выраженного вкуса и аромата, то рекомендуется за несколько минут до окончания варки добавить куриный кубик.