Рулет из свинины с зеленью

Ингредиенты

• Свинина (корейка мякоть)- 2000 граммов
• Чеснок- 6 зубчиков
• Бульонный кубик- 1 штука
• Сок лимонный- 60 мл
• Укроп- 1 пучок
• Масло растительное (подсолнечное)- 80 мл
• Хмели-сунели- 20 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Очистите мясо от всех плёнок, кусочков сала и сухожилий, надрежьте вдоль (глубоко пополам), хорошо отбейте.

Соедините с бульонным кубиком и специями мелко порубленный чеснок, добавьте 60 мл масла и лимонный сок, хорошо разотрите. Полученную смесь соедините с мелко нарезанной свежей зеленью.

Смажьте отбитую свинину приготовленной начинкой, аккуратно заверните в рулет и  перевяжите крепкой ниткой. Смажьте растительным маслом противень и уложите на него связанный рулет, запекайте в течение одного часа при температуре духовки 200 градусов. Периодически поливайте выделяющимся соком.

Перед подачей выложите готовый рулет на красивое блюдо, разрезав порционными кусочками.
Рулет из свинины с зеленью – отличная закуска, которая станет достойным украшением новогоднего стола .