Мясной рулет с начинкой из овощей

Ингредиенты

• Картофель- 800 граммов
• Сливки 30%- 200 граммов
• Свинина (фарш)- 600 граммов
• Перец болгарский- 2 штуки
• Лук репчатый- 195 граммов
• Булка городская- 75 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Томат (помидор) красный- 400 граммов
• Лук зелёный- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Размочите в воде булочку, нарежьте сладкий перец полосками, разрежьте зелёный лук пополам (вдоль).

Отожмите булочку, соедините с фаршем и пропустите через мясорубку, вбейте яйца, поперчите и посолите.

Разделите мясной фарш на 4 равные части, одну уложите на противень, заранее смазанный маслом, уложите поверх него слой жёлтого сладкого перца, затем ещё слой фарша, далее слой зелёного лука и снова слой фарша, слой красного сладкого перца и последний слой фарша. Придайте рулету форму батона.

Разрежьте помидоры, репчатый лук и картофель на четвертинки. Лук и картофель разложите вокруг рулета.

Запекайте при температуре 200 градусов примерно 1 час, влейте бульон и сливки через 30 минут после запекания. Добавьте нарезанные помидоры и тушите до готовности.

Мясной рулет с начинкой из овощей – отлична закуска, которая придётся по вкусу каждому, кто соберётся за праздничным новогодним столом.