Рулеты из мяса «эскимо»

Ингредиенты

• Курица (филе)- 100 граммов
• Свинина (шея)- 600 граммов
• Чернослив- 6 штук
• Морковь- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Подготовьте мясо как на отбивные, нарежьте его, после чего отбейте, посолите,  натрите чесноком, пропущенным через давилку, и специями по вкусу. Отложите мариноваться примерно на 1 час.

Разрежьте фольгу на квадратные кусочки. Нарежьте мясо набольшими ломтиками, морковь нашинкуйте  крупной соломкой, разделите на половинки предварительно замоченный чернослив. Уложите мясо на кусочки фольги, положив в середину куриное филе, морковь и чернослив.

Сверните рулетом свинину с начинкой, загните концы фольги по краям вовнутрь и заверните фольгу. Мясо в фольге уложите на противень, влейте стакан воды и запекайте 40-45 минут в духовке, разогретой до температуры 180-200 градусов.

Уже готовые рулеты из мяса «Эскимо» нанизайте снизу на шпажки, насадите на них чернослив, маслины или оливки. Для этого можно использовать палочки для мороженого, в таком случае заворачивайте их вместе с фольгой - внутри рулета должна быть треть палочки.