Блины «по-датски» со свининой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 500 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
• Молоко 1%- 250 мл
• Масло сливочное- 100 граммов
• Яйцо куриное- 6 штук
• Лук репчатый- 45 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

В первую очередь, срезаем с тщательно промытой свинины пленки и лишний жир, нарезаем ее мелкими кусочками.

На сковородке растапливаем 45 грамм сливочного масла, обжариваем на ней мясо до полной готовности. Затем выкладываем свинину на полотенце или салфетку, чтобы лишний жир стек.

На 30 граммах сливочного масла обжариваем лук до получения золотистого оттенка. Также выкладываем его на полотенце, даем лишнему жиру стечь.

В подходящую посуду высыпаем муку, в центре делаем углубление. Взбиваем яйца с солью в другой емкости, аккуратно вливаем их в углубление по центру муки, перемешиваем все хорошенько, затем добавляем молоко и оставшееся масло. Перемешиваем эти ингредиенты. Мы должны получить тесто, напоминающее жидкую сметану. Теперь добавляем к нему свинину и лук, перемешиваем.

Смазываем жиром сковороду и готовим на ней блины «по-датски» со свининой: ложкой выкладываем небольшое количество теста и выпекаем их с обеих сторон. Готовое блюдо чем-то напоминает оладьи, однако ваши сомнения будут развеяны, как только вы его попробуете. Приятного аппетита